1、早餐

      一般采取零点方式。
       目前，我们所在其他单位食堂经营的早餐品种大体有20多个，其中馅饼等烙制品3种，包子等蒸制品4种，油条等炸制品2种，酥饼等烤制品1种，粥、豆腐脑等煮制品4种。若承包贵方食堂后，我们将在品种结构上做进一步调整，使其更符合本单位员工的饮食习惯。设计人均消费2.00—5.00元。

      2、中餐

       一般采取零点、自助、套餐及其组合形式。
       ①零点形式：
      即每个品种单独计价，就餐者可以丰俭由己。快餐菜品分为高、中、低三个档次，最高菜价不超过5元，最低菜价为1元。每餐不少于20个品种，菜系以川、鲁、京、湘等家常菜为主。风味小吃每餐不少于3个大类，品种价位在0.50—10元之间。主食除传统的米饭以外，面食每餐品种在12个以上，每种价格在0.30—2.00元之间。我方工作人员现场提供散打、小吃即点即做服务。

       ②自助形式：
       如果贵方每餐人均餐标在10元以上，我们将考虑采取此种形式。每餐菜品不少于20种，除主荤菜由我方工作人员酌情掌握外，其余菜品均由就餐者根据个人口味及食量自盛。此外，现场还有主食、粥、汤、水果、点心、酸奶等十余种供选择。

       ③套餐形式：
       我方一般会提供8元、10元、12元、15元、20元及以上若干个餐标由贵方选择。每款菜品采取按标准自选的方式，每餐菜品不少于10种，每餐主食不少于8种。另外，每餐粥、汤及水果各保持1种。在售饭高峰时间，我方将派营养师现场提供配餐服务。

                            小吃套餐                      　　　                普通套餐

       套餐具体标准：

       10元： 一主荤菜、两半荤菜、一素菜
       12元： 一主荤菜、两半荤菜、两素菜
       15元： 两主荤菜、一半荤菜、两素菜
       20元： 两主荤菜、两半荤菜、两素菜

       3、晚餐
       其形式基本与中餐相同。届时我们将根据就餐人数多少来增减品种和数量。

       4、客饭
       主要指包桌宴席。我们将对贵方食堂小单间进行适当装饰，实行酒店式服务，或现点现做，或提前预定，使员工聚餐、生日派对以及贵方领导在招待外来客人时一样能感受到外部酒店的氛围。

       5、外卖
       山东面食是我方的传统强项。为给贵方晚上回家的人士提供生活上的便利，我们拟尝试每天下午推出食品外卖项目。

       主要品种：

       面食类：呛面馒头、花卷、烙饼、发糕等系列。
       熟食类：酱牛肉、酱猪蹄、鸡爪、炸黄鱼等系列。

       价格定位：
       每种食品拟低于外部超市和主食厨房的价格。

       除以上传统的供餐形式外，近年来，我们还引进并尝试采取了以下两种新型供餐形式：